Bílkovina ve výživě novorozenců a kojenců

V této prezentaci se doc. MUDr. Jiří Bronský, Ph.D. (Pediatrická klinika UK 2. LF a FN Motol, Praha) venuje tématu "Bílkovina ve výživě novorozenců a kojenců". Přednáška pojednává o významu bílkoviny ve výživě novorozenců a kojenců. Bílkovina je nenahraditelný makronutrient, který v organismu zastává řadu funkcí. Je základním strukturálním proteinem, podílí se na metabolismu, imunitních pochodech a je základní složkou ve výživě. Z dlouhodobého hlediska se předpokládá, že struktura a množství proteinů ve výživě může mít i dlouhodobé zdravotní důsledky, pro které používáme termín "nutriční programování". Přednáška pojednává o jednotlivých aspektech bílkovin ve výživě jak novorozenců, tak kojenců -  a to z pohledu množství, ale i struktury a zohledňuje současné trendy a doporučení pro obsah bílkoviny v kojenecké výživě. Zároveň přináší přehled vědeckých důkazů, které výše uvedené trendy podporují.